山猫軒別館

手打ちといったら元オペレーターの私としては「テキスト」か(^^;;。

手打ちパスタをつくってみました。といっても生地を作ったのは先週の金曜日で、その後時間がなく、冷蔵庫にほっておいたんだけど。

参考書はこちら。




で、今日は時間に余裕があったので、伸ばして切って茹でて、カルボナーラソース（レトルト(^^;;）で。ちぃとフェトチーネ風に太く作ってみました。



のっけてるのはパセリ。

いや、初めて作った割には意外と美味しく。もう少し生地を薄くのばせればとか、いろいろ反省面はあるばってん。

いや、でも、意外と美味しく。作るのも簡単だったよ。

舌の肥えたお客様には出せないけどね＜それは私の技術がまだ安定していないから。
でも「素人」が作った、ってエクスキューズつけたら、わりかしいけるんじゃないかな〜と思うのだ。

ソースもレトルトだけど、意外と美味しく。

精進あるのみ！？。



ていうか、この本はかなりおすすめです。
分かりやすいし、面倒な材料いらないし。もちろんプロから観たら「ぷぷぷ」って言われちゃうかもだけど、わたしゃプロじゃないしね〜〜。

ごめんなさい。昨晩の記事は消しました。コメントありがとうございました。

「とりあえず枝豆」。よく私も使う言葉ですが、よ〜くよ〜く考えたら、一年中枝豆があるのって変だよね〜と。

ま、よかけど〜。

便利ではあるんだけどね。

（注）今回、ケータイのカメラにより、写り悪いです。

遠かった・・・。

買ったのはこちら。

はしおき２つ。



はしおきと、おちょこ？。



いや、ホントは買いたかったのさ。丸尾焼やら、蔵々窯やら、好きな窯が多いしさ。でもね、今回買ったのは天草の窯ではなかったのだよ。
天草まで行ったのにさ。ていうか逆に天草まで行けば天草の窯のウツワが買えると思った気持ちもあったのかな〜とか。

まとまらないので以下後日。

ご当地ドロップスとやらが流行っているらしい。よう知らんばってん。
ちょっとどうかと思う・・・おいしいのやろか。



これは某所で見かけたPOP。郷土玩具であるんですけどね。「おばけの金太」。紐をひっぱると舌が出てくるやつ。



これでは某元野球選手ですか、て感じです。

もともと熊本市の島崎にあったお店です。久住に移転しはりました。
で、足を伸ばしたついでに、お父上にお財布もねだって。

三愛レストハウスから大分方面に向ってすぐ左手です。といっても前は何もなかったところなんだけどね〜変わったね〜とか思いながら。

店、場所がわからんで、野草を摘んでいらっしゃった方（たぶん別の店のスタッフさんやと思うんやけど）に聞いてたどり着きました。

入り口、いい感じです。



手前に待合室。B&OのCDチェンジャーが壁にかかってたり（かっこいいっちゃ〜〜オーディオ機器て黒っぽかったり、やたらでかかったり野暮ったいデザインが多い気がするけど、これだけは家に欲しい！というくらい＜似合う家ではないけれども）。
床はなんやろか、うちの玄関と一緒、カリンとかその感じの赤い床材。
（て、今回のレポート、内装から入るんか）。薪ストーブもあったのだけど煙突がすぐに外に出ていたのでもったいないな〜と思いつつ。

席に通していただき。いや、ホールスタッフ、ホテルの方かいな！て思うほど丁寧でびっくり。見習いたいですね。

まずは前菜。



洋風茶碗蒸しみたいなものです、とおっしゃってましたが、「温かい海の幸のロワイヤルとプティサラダ」でよいとかな？美味しかったです。
写ってないけど「海老の春巻き」も美味。

で、スープ。かぼちゃです。



メイン、私が頼んだのは「太刀魚のパネ　かにクリームソース」てな名称だった気がするが、カタカナの名前をおぼえきらんのでうろおぼえです。



太刀魚の身をほぐしてひとまとめにしてパン粉つけて火を通して（揚げた、という感じはしなかったのだけど、どうなんでしょ？）カニクリームソースをまとわせた感じ？。手元の料理用語辞典によると「パネ」は「パン粉をつける」という意味らしいので、あながち間違ってはいないかも・・・（まちがってたらごめんなさい）。

美味しかったです。魚って普段焼いたりしてからしか食べないけど、こういう食べ方もあるんだ〜って。またソースが絶品。



父に用意したのは豚肉のソテー。

ちょっとつまみぐいさせていだきましたが（本格的なレストランではやってはいけません！）火の通り具合が最高でおいしゅうございました。

あとはデザート。

私は葡萄のテリンヌ。父にはソルベを。写真はまた後日。

この味とこのお値段とこの雰囲気、いつも言いますがこの３つは「三位一体」です。

充分に満足でした。

今日（10/26）は朝から雨降り、イヤなこともあり、仕事休みのため、ぐだぐだしています。ま、更新なっとまとめてしようかね〜と。


先日から実家の父が来ていると、ぼそっと書いたのですが、父と一緒に阿蘇観光なぞしてきました。

定番コースですがな。火口。草千里。米塚。大観峰。白川水源。







写真は火口、大観峰、白川水源。

大観峰から見る阿蘇五岳は「涅槃像」と言われています。左側が顔ね。

南阿蘇村、水源で有名です。中でも有名なのは白川水源ですが、他にもいろいろ水源があり。

で、私の気に入っている「明神池」にも立ち寄り。



白川水源よりはここ明神池だったり、吉田城ご献上水汲み場だったり、の方が私は好みです。

すぐ近くにある水源なのに、味が違うのよ。水源巡りは面白いです。

熊本城観光なぞ。

熊本城。築城400年だったかな〜とのことでいろいろイベントがあったのは去年のことでしたか。

本丸御殿とやらができて行ってきましたよ。

写真は省略（めんどくさい〜後日アップするかも）。でもフラッシュたかなかったら撮っていいとのことなので撮ってはありまする。

昔の殿様はお金もちだったのね〜という印象と、今って平和でよかね〜という印象と、でも、平和じゃない地域もあるけんね〜とか、いろんなことを考え、メンドクサイ気持ちになりました。

今日の晩ご飯。頂き物三昧でした。

まずはお酒。義母からのいただきものです。初めて呑むお酒でしたが、美味でした(^^)。



それからホタテ。酒蒸しにして。そして珍味。





先日から静岡の父が来ていました。お土産。私の大好きな大好きな黒はんぺん。




静岡の黒はんぺん、今でこそ全国的に有名ですが。で、静岡に育った私、はんぺんは黒いものだと思っていて、大阪の大学に進学して、黒はんぺんが売っていないこと、そして、一般的には「はんぺんは白い」と知ってカルチャーショックでした。

でもね、黒はんぺん、通販サイトに載っているようなのは高いのよ。味は上品なんだけど。スーパーで売っているようなのは一袋10枚くらい入っていて100円ぐらい。だから通販では買い切らんし、スーパーで売っているのの方が、食べ慣れた味だから好きなのよね。

味はイワシのつみれみたいな感じかな。好きな人は好きだけど、嫌いな人は嫌いだろうな〜。

お土産ありがとうございました。美味しく頂きました(^^)。

ふわ〜っとする感じ。とりとめのない感じが仏蘭西映画っぽいな〜（ある意味偏見？）と思ったけど、ちょっと違うというか。

日常。いろんなことを抱えている人々。もちろん、ワタシもそうだし。

ぼんやりできる幸せ。

ワタシは普段から「ぼんやりできる幸せ」を享受しているので、その幸せについて感謝することはないのだけれども、都会で働く忙しい人々にとってはありがたいことなのかもね。

「したいから、そうした」。

小林聡美扮するお母さんの台詞が心に沁みました。




ワタシはどうしたいのだろう？。

物産館やらに秋植えの苗が出ています。
苗を買って植えたところで、収穫までの手間がかかるし、トータルしたらマイナスなのです。

でも、苗が売られているので、植えたくなります。

ということで、今日は耕し耕し！です。

これを誰かが「農耕民族のDNAに踊らされている」と言いました。

誰が言ったんだろうか？映画の一コマだったのか？最近、というか、耕したのも２年ぶりだったので。

とりあえず、春だったか、夏だったかに植えた落花生は順調、みたい。